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山药的栽培  

2010-11-17 15:11:10|  分类: 随便种种 |  标签: |举报 |字号 订阅

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山药的栽培

      山药为薯蓣科植物薯蓣(hacorea?mpisa?Thunb.)的干燥块茎,别名怀山药、白山药、淮山药,性平、味甘,具补脾胃、益肺肾之功效,主治肺虚咳嗽、赤白带下等症,主产河南,湖南、江西、广西等省、自治区亦产,均为栽培。
   (-)形态特征:

    多年生缠绕草本,根状茎长而粗壮,可达60厘米长,外皮灰褐色,断面白色,具黏液。茎常带紫色,右旋,叶对生或三叶轮生,三角形或卵形,基部前形,变异大,叶腋内常生珠芽(零余子)。花极小,单性,雌雄异株,穗状花序,雄花直立,雌花下垂,聚生于叶腋。蒴果扁圆形,具翅,表面常被白粉,种子扁圆形。花期6~9月,果期7~11月。
   (二)生长习性:

   山药喜生长于土层深厚、疏松、排水良好的砂壤上,对气候条件要求不甚严格,但以温暖湿润气候为佳。山药性喜高温干燥,块茎10C时开始萌动,茎叶生长适温为25C~28C,块茎生长适宜的地温为20C~24C,叶、蔓遇霜枯死,块茎能耐—15C的地温。


    山药块茎呈长柱形、扁形或圆筒形。我国栽培的山药有普通山药和田薯两个种,栽培品种均为各地地方品种。著名品种有河南博爱、陕西华县的淮山药,山东济南长毛山药,江苏沛县花籽山药,江西上高脚板薯,江西南城脚薯,江西广丰大板薯,江西瑞昌山药等。
    三、栽培技术
    1.栽培季节:山药一般采用露地栽培,春种秋收,生长期180天以上。长江流域通常于4月上、中旬栽植。
    2.选地施肥:山药耐旱怕渍,应选地势高燥、土层深厚、排灌两便、富含有机质的砂壤土种植。冬季挖深沟,沟距1米,宽30厘米,深1米,立春后每亩施腐熟农家肥5000公斤、饼肥100公斤、钙镁磷肥50公斤、草木灰150公斤作基肥,与翻出的土充分拌匀后回填沟内。然后起垄,垄宽70厘米,垄高25厘米,并盖上黑色地膜等待定植。
    3.繁殖方法

    ①零余子繁殖法:

    又称山药豆,是山药的叶腋处形成的气生块茎。在山药收获时,将长在茎蔓上的零余子摘下,晒干后贮藏于低温干燥处。播种前,将零余子埋于湿沙,保持20℃-30℃温度,经过10-15天即可出芽,待有80%零条子萌芽时,按1米宽畦种植2行,株距10厘米,当年长成25-30厘米的小山药块茎,第二年用全块茎栽植。

    ②块茎切块繁殖法:

    在收获时,选择抗性较强,产量高,品种纯正,个体端正的大块茎作种株,晾干后贮藏于干燥阴凉处。长形块茎任何部位都爱生不定芽,可任意切段繁殖。块状种往往只有顶部才能发芽,切块时应纵切。种块50-100克,切口涂草木灰,置室内2-3天栽植。

    ③山药栽子繁殖法:

    山药块茎上端较细,先端有隐芽和茎斑痕长30-40厘米,重约100克,常切取这一段供做种用,称山药栽子。切口处涂上草木灰,晾干后贮藏阴凉干燥处,到第二年栽种。
    上述三种繁殖方法中,山药栽子繁殖法萌芽快,幼苗生长健壮,但工作量大,大面积生产时很难采用。块茎切块繁殖法优点是多年栽种不易退化,有利品种改良,但是消耗的块茎比较多,切块时费工费时。零余子繁殖法可节省大量块茎,也比较省工,生产上主要采用零余子繁殖,但是连续多年采用零余子繁殖会导致种质退化,一般3-5年采用一次块茎印块繁殖。

   a.顶芽繁殖法:

   长柱种山药茎端有一肉质粗硬、不堪食用的部分,俗称山药尾子,可以用来繁殖。用山药尾子繁殖,一般每块切取60克~80克,栽下后有顶端生长优势、产量较高,但繁殖系数不能提高,即今年栽的面积只能与去年相等。
   b.切块繁殖:

   为了提高繁殖系数,紧接山药尾子的食用部分切块催芽,待长出不定芽后栽植。
   c.零余子繁殖法:

   山药叶腋中长出的气生块茎称零余子,可以用来扩大繁殖。用零余子繁殖花工少、占地小、繁殖系数大,山药不易退化,是生产上不可缺少的繁殖方法。但用零余子繁殖法是用去年收下的零余子,留至今春播种,秋余只能收到13厘米~16厘米长,200克~250克重的小山药,必须在翌年春季再种,前后需三年方能收到产品。
    4.栽植:

    每垄栽一行,按25厘米的株距开挖定植穴,将繁殖材料栽植在定植穴内,每穴1株,栽后覆土压实,浇足定根水。
    5.田间管理:

   ①搭架与整枝:

    山药出苗后甩蔓,藤条细长脆嫩,应及时设立支架,常用人字架或三角架,架高1.5-1.8米。山药茎蔓分枝性强,蔓叶丛集,营养消耗大,应适当整枝,删除基部侧枝或仅留一条主茎,以利通风透光,提高产量。用块茎切块繁殖时,一个切块同时萌发几个芽,一般保留一个健壮芽,抹掉多余的芽。

   ②肥水管理:

    山药出苗后,每亩用尿素5-8公斤,对水浇施,促进茎叶的生长和发棵。块茎开始膨大时每亩追施氮磷钾三元复合肥10-15公斤。同时从块茎膨大开始,每隔10-15天二氢钾溶液,防止植株早衰。山药生长前期一般不浇水,块茎生长盛期则须保持土壤湿润,不旱不浇水,雨季一定要注意开沟排水,防止渍水。6月中、下旬在行间覆盖稻草,以降低温度。8月份天旱,可适当浇水。

    ③病虫害防治:

    山药的主要病害为炭疽病、褐斑病和线虫病,虫害为叶蜂和蝼蛄、蛴螬等地下害虫。炭疽病可用50%炭疽福美可湿性粉剂300倍液或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷治。褐斑病可用70%代森锰锌于发病初期喷治,3-7天一次,连喷2-3次。线虫、蝼蛄及蛴螬等地下害虫可用50%辛硫磷乳油1500倍液灌根或用米乐尔进行土壤消毒。叶蜂防治在成虫盛发期及卵孵高峰期用2.5%功夫乳油3000倍液防治。
    6.采收:

    当叶片枯死,地下块茎停止生长,即可挖山药。一般亩产量1200-2000公斤。
   

 

 

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