注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

费家村----老费的三角梅花园

科学、民主、竞争是科技和社会进步的法宝

 
 
 

日志

 
 

薄荷多种吃法  

2010-04-15 11:10:40|  分类: 美食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

薄荷多种吃法

薄荷适合人群:

1. 适宜头痛目赤、咽喉肿痛、口疮口臭、牙龈肿痛、风热瘙痒者。

2. 孕妇勿过量食用;阴虚发热、血虚眩晕者慎服;表虚自汗者禁服。

薄荷食疗作用:

薄荷味辛,性凉;归肺、肝经;清香升散;

具有疏风散热,清头目,利咽喉,透疹,解郁的功效;

主治风热表症,头痛眩晕,目赤肿痛,咽痛声哑,鼻渊,牙痛,麻疹不透,隐疹瘙痒,肝郁胁痛脘胀,瘰疬结核。

 

一、薄荷茶

主料:薄荷4克,茶叶5克

调料:白砂糖3克

1.先将薄荷叶去杂物,去除老、黄叶,清水洗净,控干,备用。
   2.把茶壶用清水洗净,将茶叶倒入茶壶内,加入刚煮沸的开水,把壶内的茶水倒掉,加入薄荷叶,倒入沸开水,稍泡几分钟。
   3.在茶壶内加白糖适量,不时饮服。

二、玻璃薄荷

主料:薄荷35克,红绿丝10克

调料:白砂糖50克,小麦面粉30克,酵母1克,植物油20克

1.将面粉加入酵母和适量水搅匀放置一会儿成发粉糊;将薄荷叶洗净沥水,逐片叶蘸满发粉糊,入油锅炸至皮硬,捞出沥油备用。

2.炒勺置中火上,加白糖和清水少许,熬成金黄色能拔丝时,倒入薄荷叶,撒上青红丝,颠翻均匀,出锅拨散,晾凉即成。

三、薄荷粥的制作

主料:粳米100克

辅料:薄荷15克,金银花10克

调料:白砂糖10克

1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,沥干水分;

2. 薄荷、银花分别去杂质,淘洗干净;

3. 薄荷、银花一起放入锅内,加适量冷水煎熬10分钟,滤渣取汁;

4. 将粳米放入药汁中,加冷水适量,先用旺火烧沸,然后改小火煮至米烂粥稠;

5. 食用前调入白糖拌匀即可。

四、薄荷绿豆汤

主料:绿豆300克

辅料:薄荷5克

调料:白砂糖100克

1. 绿豆放入清水500克煮好。

2. 薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

五、薄荷露

主料:薄荷50克

彩摘叶多、气味浓郁的鲜薄荷30-50克,剪碎后放入烧瓶内,加入清水适量,盖上瓶塞,连接上冷凝管。用炉子或酒精灯对烧瓶加热,收取蒸馏液即得。

六、薄荷藿香茶:

主料:薄荷25克,甘草15克,藿香15克

调料:白砂糖5克

1. 将薄荷、藿香、甘草洗一洗,去杂,捞出,沥干水。

2. 煮锅刷洗净后,放入适量清水,用武煮沸后,将薄荷、藿香、甘草放锅中,煮20分钟,滤出汁液,代茶饮用。

小帖士-健康提示:

此茶具有清热解毒,祛痰止咳的作用。对于夏季感冒有预防和治疗作用。

七、薄荷鱼卷:

主料:草鱼500克

辅料:薄荷100克,鸡蛋50克,面包屑200克

调料:植物油50克,料酒15克,胡椒粉3克,味精2克,淀粉(玉米)10克,4克,3克

1. 将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,剔下鱼肉片成薄片,加入姜片、精盐、料酒、胡椒粉、味精拌匀腌入味;

2. 鲜薄荷叶洗净切碎,加入精盐、味精拌匀稍腌;

3. 鸡蛋磕入碗内加精盐打散;

4. 将鱼片放入薄荷叶卷成鱼卷,拍上干淀粉,蘸匀鸡蛋液,滚上一层面包屑即成薄荷鱼卷生坯;

5. 炒锅注油烧至四成热,下入薄荷鱼卷生坯炸至金黄色且鱼肉熟透,捞出控油装盘即可。

八、薄荷番茄汤:

主料:薄荷100克,番茄100克

调料:白砂糖50克,淀粉(豌豆)10克

薄荷番茄汤的特色:

此汤色绿透红,入口甜酸清爽,解酒美肴。

1.将薄荷洗净,切成1厘米长的段。西红柿洗净,入开水中稍烫,去皮、蒂,切成1厘米见方的丁。

2.汤锅置旺火上,加水600克,烧开后加入西红柿丁、薄荷、白糖,开后用湿淀粉20克(淀粉10克加水10克)勾芡,再开后倒入大汤碗即可。

九、凉拌薄荷:

主料:番茄450克

辅料:薄荷50克

调料:白砂糖50克

凉拌薄荷的特色:

此菜红绿相衬,质地嫩脆,入口酸甜,清凉宜人。

1.将西红柿洗净,去蒂,切成小块,码放入盘内。

2.将薄荷洗净,放入西红柿上,撒白糖拌匀即可。

十、薄荷藕丝汤:

主料:薄荷20克,莲藕150克

1.先将薄荷择去杂物,清水洗净,直接放入锅内,加水250毫升,置于火上煎熬成汁。

2.把藕刷洗净,擦成藕丝,再将藕丝放入薄荷汁内,泡置10-15分钟,即成。

十一、薄荷莲子羹:

主料:薄荷25克,莲子100克

调料:白砂糖2克

1.将薄荷洗净,放入锅内,加入半锅清水,用旺火烧开后,改用小火慢煮15-30分钟,弃渣,取汁,待用。

2.把莲子放入锅中,倒入开水,加盖焖约10分钟,取出,剥去外衣,除去苦心,温水洗净,再放入锅内,加入薄荷汁,用武火煮沸后改用文火焖至莲子酥而不烂时,加入白糖,待白糖完全溶化,莲子呈玉色时,即成。

补肾健脾、养心安神。

 

来源:http://www.ttmeishi.com/s/CaiPu-YuanLiao/404/


  评论这张
 
阅读(1711)| 评论(9)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017