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枣泥的做法  

2012-06-05 17:56:54|  分类: 美食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

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枣泥的做法

一、枣泥馅:

枣泥馅
材料

红枣200克,冰糖30克,油20克


做法
1,红枣洗净后,泡水10分钟

2,放入高压锅中,水开后煮10分钟

3,煮好的红枣,去掉外皮和里面的籽。不去掉皮也可以。

4,放入锅中,加入冰糖和油炒至浓稠即可。

小诀窍:

1,冰糖也可以用白糖或是红糖代替

2,红枣煮水后,非常容易去皮。

3,加一点油可以使口感更好。



二、枣泥馅

枣泥馅


材料:干大枣1.5斤

做法:

1.大枣洗净,用清水泡两个小时。

2.锅里放水,倒入大枣煮20分钟,关火捞出控水。

3.趁着枣子温热,剥皮去核。剥出的所有枣肉用揉面的方法揉均匀 即可。

小诀窍:

1、枣子要煮胖以后,皮才好剥。

2、我觉得枣肉已经很甜了,所以没有加糖,如果喜欢偏甜的,可按口味加糖拌均匀化开。

3、这是我自己琢磨出来的做法,,倒也能满足我的月饼需求。应该还有更好的法子我不知道,谨供大家参考。


三、家庭自制枣泥馅的做法(甜品) 

家庭自制枣泥馅的做法(甜品)

【原材料】:干红枣、清水。 
【枣泥馅的制作过程】: 
1.准备所需要的干红枣。 
2.红枣放在盛有清水的容器中,加入一点生粉,浸泡10分钟后用清水洗净。 
3.洗净的红枣沥干水分,放在电饭锅的蒸屉里。 
4.电饭锅内胆加入适量的清水,放入蒸屉。 
5.盖好锅盖,通电蒸制约20~30分钟至红枣熟透。 
6.蒸好的红枣取出,去掉红枣核。 
7.去核的红枣放在大一点的容器里,用擀面杖的圆形接触面开始捣制红枣。 
8.把红枣根据自己需要的程度捣成泥即可。 
家庭自制枣泥馅的做法(甜品) 
捣好的红枣泥,就是最原汁原味的最好的,不需要再做任何多余的步骤,否则就是画蛇添足,丧失最美好的~ 

制作好的枣泥馅,可以用来做馅使用,也可以用来冲枣茶喝,美容又养颜~  



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