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不能吃和应当吃的果蔬皮  

2013-11-18 15:23:29|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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不能吃和应当吃的果蔬皮

  有些果蔬皮含有丰富的营养,可以养颜美容,科技时代的来临,大多数人都会上网查看健康知识,那知道哪些果蔬皮常吃是会致癌的?哪些常吃会让你美丽长寿?如果不知道,最好赶紧来了解下吧。

 

一、红薯皮

红薯是四季养生的佳品,也是可以抗癌的食物,可是因为红薯长期生长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮吃有致癌风险。

二、土豆皮

很多人说土豆吃多了会增肥,其实土豆是很好的蔬菜,因为其中含有很多的营养,不过因为土豆里含有配糖生物碱,这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛肉,煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用,可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。

三、荸荠皮

荸荠生于水田中,它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物,同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮,会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外,需要提醒大家,荸荠皮中含淀粉较多,糖尿病患者应慎食。

四、柿子皮

成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,即柿石。这种物质易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要吃未去皮的柿子,也不要空腹吃柿子。


中医告诉你吃有些蔬果皮会让你美丽长寿的:

 

1、西瓜皮清热解暑:夏天吃西瓜有很多好处,另外西瓜皮中也含丰富的糖类、矿物质、维生素,具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。

2、冬瓜皮利水消肿:冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。

3、苹果皮抗氧化:苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明,苹果皮比果肉抗氧化性更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。

4、梨皮清心润肺:梨皮是一种药用价值较高的中药,能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮,能使泡菜更脆,还更美味。

5、葡萄皮降血脂:葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质,还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。

6、橘子皮开胃化痰:橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮粥芳香可口,还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮,能使汤味更鲜,并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶,味道清香,还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。

健康提醒,除了以上这几种像是黄瓜皮,番茄皮、茄子皮都是可以吃的,不过需要知道的是吃之前一定要洗干净,这样才能吃的更健康的。

吃什么蔬果皮会致癌呢,吃蔬菜水果的时候你是不是会吃下果皮呢,其实有些果皮是不能吃的,有些却是吃了对身体有益的,对于这样的知识你能够说对健康不重要吗!



来源:http://sp.chinadaily.com.cn/spkp/20131118/178653.html

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