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夏季吃酸菜促进肠胃健康  

2016-06-30 07:41:07|  分类: 美食烹调 |  标签: |举报 |字号 订阅

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夏季吃酸菜促进肠胃健康

天一热酸的食物就开始受欢迎,今天给大家推荐一道酸菜肉丝面。酸菜不仅好吃,还很适合这个季节,首先酸菜酸爽的口感在炎炎夏日有助于开胃。酸菜中含有大量的益生菌,喜欢喝酸奶的都不陌生,这种物质有助于维持肠道健康,增进肠道蠕动。益生菌的种类很多,日常生活中除了酸奶、奶酪以及专门的益生菌产品中含有益生菌,其实我们常见的酸菜、泡菜、腐乳等发酵食品中也有它们的身影。

不仅如此,腌酸菜大多由大白菜、芹菜、萝卜等蔬菜制作,含有丰富的膳食纤维,能促进肠道的蠕动,防止便秘。

好吃的酸菜要用老坛腌制,口味上也不仅是酸,更有一番别致的鲜香。今天就教大家如何自己制作一碗酸菜肉丝面,前提是要买到好的酸菜。

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酸菜肉丝面(图片来源:百度搜索)

酸菜肉丝面

材料:酸菜心5片,瘦肉150克,香菇4朵,辣椒2个,葱2根,拉面酌量

调料:料酒1茶匙、酱油1.5大匙、糖1.5茶匙、淀粉1茶匙,胡椒粉少许,高汤酌量、盐各少许

做法:

1.酸菜心切丝,用净水浸泡,以去除咸味,瘦肉切丝,拌进料酒、酱油0.5大匙、糖0.5茶匙、淀粉略腌,香菇泡软、去蒂切丝,辣椒去籽切丝,葱切葱花;

2.用3大匙油炒散肉丝,再加进香菇丝和酸菜丝同炒,最后加进辣椒丝及酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉,炒匀盛出;

3.水烧开煮面,面熟后捞出放碗内,再放入炒好的酸菜肉丝少许,撒下葱花及加进高汤酌量、盐、胡椒粉即成。



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